Mulino

Infatti il mulino a pietra, di moderna meccanica e installazione, fa sì che il prodotto finale sia però come quello che si otteneva un tempo.Un passo indietro, pur guardando avanti.La lavorazione a pietra mantiene bassa la temperatura di macinazione, conservando le proprietà nutritive dei cereali.
Il prodotto ottenuto ha un contenuto di crusca più elevato rispetto a quello che si può trovare nelle farine industriali, per cui maggiormente ricco di fibre, vitamine e minerali essenziali.
Possiamo affermare che da Cascina Moschino potete trovare solo farine del nostro sacco! Tutti i cereali che vengono macinati nel nostro mulino sono coltivati nei terreni aziendali. Nel nostro negozio potete trovare una vasta gamma di farine e decorticati derivanti da cereali da semina sia autunnale che primaverile, con la possibilità di scegliere tra cereali più antichi come il farro monococco fino ad arrivare ai grani più moderni che riescono a garantire la buona riuscita di lievitazioni più impegnative.